Palinca

Palinca (sau pălinca) este o băutură alcoolică tradiţională din Transilvania cu un conţinut ridicat de alcool (52% procentajul legal).
Palinca reprezintă 40% din consumul de băuturi spirtoase în România şi 75% din exportul de acestea.
În 2002, Ungaria a solicitat Uniunii Europene înregistrarea mărcii Palinka ca băutură naţională, astfel putând să fie produsă exclusiv în Ungaria, dar această cerere a fost respinsă.
Principala caracteristică a pălincii este faptul că se obţine în urma unui proces de dublă distilare, ceea ce îi conferă tăria specifică.